תערוכות וחדשות

השפעת אבק אוטם
May 25, 2017

1. התפקיד העיקרי של האריזה ואקום היא להסיר את החמצן, על מנת לסייע במניעת קלקול מזון, העיקרון שלה הוא פשוט יחסית, כי קלקול המזון נגרמת בעיקר על ידי פעילות חיידקים, ורוב מיקרואורגניזמים (כגון עובש ושמרים) הישרדות צריך חמצן, ואריזת ואקום הוא השימוש בעיקרון זה, שקית האריזה ותאי מזון בשאיבת החמצן החוצה, כך מיקרואורגניזמים לאבד את הסביבה של הישרדות. הניסויים מראים כי כאשר ריכוז החמצן בשקית 1%, הגידול בקצב הרבייה של מיקרואורגניזם יורד בצורה חדה, וריכוז החמצן הוא 0.5%, רוב המיקרואורגניזמים יהיו מעכבים ויפסיקו את הרבייה. (הערה: אריזות ואקום אינן יכולות לעכב את ההתרבות של חיידקים אנאירוביים או קלקול מזון, כתוצאה משימוש באנזים, ולכן יש לשלבם עם שיטות נלוות אחרות, כגון קירור, הקפאה, התייבשות, עיקור בטמפרטורה גבוהה, עיקור הקרנה, מיקרוגל עיקור, מלח כבישה וכן הלאה.)


2. בנוסף לעכב את הצמיחה ואת הרבייה של מיקרואורגניזמים, הפונקציה החשובה האחרת של הסרת חמצן ואקום היא למנוע חמצון מזון, כי מזון שמן מכיל מספר רב של חומצות שומן בלתי רוויות, על ידי תפקיד חמצון חמצן, כך מזון מעופש, קלקול, בנוסף, חמצון גם עושה ויטמין A ו- C הפסד, פיגמנטים מזון בחומרים בלתי יציבים בתפקיד של חמצן, כך צבע עמעום. לכן, הסרת חמצן יכול למעשה למנוע קלקול מזון.


3. ואקום מתנפחים אריזה בנוסף אריזות ואקום יש את הפונקציה של איכות החמצן, הראשי יש גם את הלחץ, גז, שימור פונקציות אחרות, יכול בצורה יעילה יותר לשמור על צבע מזון המקורי, ניחוח, טעם, צורה וערך תזונתי.





זכויות יוצרים © ירוק אריזת חומר (Jiangyin) ושות', בע מ כל הזכויות שמורות.טלפון: +86-510-83599566